JLSD型電子式面團拉伸儀 面粉延伸性測試儀成果簡介

JLSD型電子式面團拉伸儀是小麥粉品質檢測的專用儀器。通過測定面粉的流變學特性，包括能量、延伸性、R50mm阻力和Rmax阻力，進而判斷小麥粉的面筋特性和烘焙品質。主要用于小麥的育種、經營收購、儲存、面粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制。

JLSD型電子式面團拉伸儀 面粉延伸性測試儀設備特點

1.測試準確、快捷：采用的電子測力系統(tǒng)，數據準確，試驗結束的同時就可以得到分析結果。

2.可靠性強：測力系統(tǒng)無磨損、免維護，測試結果具有很好的重復性和再現性。

3.自動化程度高、操作簡便：計算機自動繪制性能曲線圖，面團拉伸儀專用軟件自動計算評價結果。

4.靈活性強：可根據不同的標準重復評價測試結果，并可以在同一個界面顯示三個時序拉伸性能曲線，直觀、方便。

三、主要指標

通過標準質量中心組織的國家標準驗證測評，該儀器符合GB/T14615等測試方法的相關要求。

四、推廣情況

設備在糧食倉儲、加工企業(yè)和檢驗機構推廣應用。在中儲糧山東等分公司基本實現全覆蓋，在福建、成都等非小麥主產區(qū)分公司質檢中心也有成功運用。

電子式面團拉伸儀應用領域分析

電子式面團拉伸儀憑借其精準的力學特性檢測能力，廣泛應用于以下領域：

?食品加工行業(yè)?

用于面團拉伸特性評估（如延伸力度、彈性），優(yōu)化面食口感與質地?；

監(jiān)控面團制備工藝（混合時間、溫濕度調控），提升生產效率?；

標準化生產流程，確保產品一致性?。

?糧食加工與貿易?

面粉廠檢測面粉筋力強度及改良劑效果，指導配比優(yōu)化?；

糧食貿易中評估小麥品質，保障原料采購的可靠性?。

?農業(yè)科研與育種?

篩選優(yōu)質小麥品種，分析面團延展性與抗拉伸阻力?；

研究種子改良對烘焙性能的影響，支持育種技術。

?烘焙與食品研發(fā)?

開發(fā)新產品時測試不同配方對面團性能的影響（如水分、添加劑）?；

優(yōu)化面包、糕點等烘焙食品的工藝參數（如發(fā)酵耐力、彈性）?。

?質量檢測與科研機構?

質檢機構用于面粉及面食產品的合規(guī)性檢測?；

科研院校開展食品流變學與加工技術研究?。

?典型應用場景?：

面點加工廠、烘焙企業(yè)?；

糧油科研院所、食品檢測實驗室?；

糧食種植基地、貿易公司?